Зеленая чечевица.
Одно из важных свойств чечевицы, которое нельзя не отметить на фоне существующих проблем загрязнения окружающей среды – это её абсолютная экологичность. Чечевица не накапливает в себе никаких токсичных элементов, нитратов и радионуклидов, а, следовательно, безвредна для питания.
Чечевица, как и все бобовые, является ценным источником легкоусвояемых растительных белков.
Кроме этого, в чечевице содержится много клетчатки, которая улучшает работу пищеварительной системы. А еще полезные свойства чечевицы обусловлены тем, что в ней содержится много витаминов, макро- и микроэлементов, ценных аминокислот (к примеру, триптофана). Так, в чечевице есть бета-каротин (витамин А), токоферол (витамин Е), и витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3/РР), фолиевая кислота (В9).
Из необходимых организму макроэлементов в чечевице содержатся калий, фосфор, магний, кальций, хлор, натрий. Из микроэлементов — железо, цинк, марганец, медь, бор, никель, молибден, фтор, кобальт, хром, кремний, йод. Кстати, по содержанию железа и фолиевой кислоты чечевица — настоящий рекордсмен.
Полезные свойства чечевицы были известны издавна. В Древнем Риме врачи лечили с помощью чечевицы нервные расстройства и желудочные заболевания, так же она помогает при заболеваниях печени и мочекаменной болезни. Она очень полезна для укрепления сердца, ее просто необходимо употреблять для улучшения кроветворения.
Также полезные свойства чечевицы позволяют вводить ее в рацион больных сахарным диабетом: она помогает нормализовать уровень сахара в крови. Также чечевицу рекомендуют при болезнях нервной и мочеполовой систем, нарушениях обмена веществ.
Для повышения иммунитета и улучшения работы ЖКТ можно употреблять в пищу пророщенные зерна чечевицы. Они являются хорошим источником витамина С. Пророщенная чечевица ничуть не уступает проросшей пшенице по своим полезным свойствам.
Состав: Белок 24%, жир 1%, клетчатка 12%.
Приобрести чечевицу можно в любом супермаркете.
Все мои дегу с удовольствием ее кушают.
